చాక్లెట్ చెస్ పై

ఫోటో క్రెడిట్:

నింపడం:

క్రస్ట్ కోసం:డాడ్ పై పేస్ట్రీని ఉపయోగించమని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను, కానీ మరే ఇతర పేస్ట్రీ అయినా చేస్తుంది. పిండిని 13-అంగుళాల సర్కిల్‌లోకి రోల్ చేసి, దానితో 9-in- అంగుళాల డీప్-డిష్ పై ప్లేట్‌ను వేయండి, ఓవర్‌హాంగింగ్ పిండిని ఒక అంచుగా చెక్కండి. షెల్ చిల్ మరియు పాక్షికంగా ప్రీబేక్ చేయండి. అప్పుడు షెల్ చల్లబరుస్తుంది.

నింపడానికి:ఓవెన్‌ను 350ºF కు వేడి చేయండి. వెన్నని డబుల్ బాయిలర్ పైభాగంలో ఉంచండి. చాక్లెట్ జోడించండి. అది కరిగినప్పుడు, నునుపైన. పాన్ ఇన్సర్ట్ ను వేడి నుండి తీసివేసి పక్కన పెట్టండి. చక్కెర, మొక్కజొన్న, ఉప్పు మరియు తక్షణ కాఫీని పెద్ద గిన్నెలో కలపండి. గుడ్లు మరియు పచ్చసొన, పాలు మరియు వనిల్లా జోడించండి. కలపడానికి whisk. చాక్లెట్ వేసి నునుపైన వరకు whisk చేయండి. పై షెల్ లోకి ఫిల్లింగ్ పోయాలి. సెంటర్ ఓవెన్ రాక్ మీద సుమారు 50 నిమిషాలు కాల్చండి. పూర్తయినప్పుడు, పై స్క్వాట్ టాప్ టోపీ లాగా పఫ్ అవుతుంది. ముక్కలు చేసి వడ్డించే ముందు కనీసం 1 గంట పాటు రాక్ మీద చల్లబరుస్తుంది. వెచ్చగా, చల్లగా లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్ చేయండి. అతిశీతలపరచు, కొన్ని గంటల్లో సేవ చేయకపోతే.

దిగుబడి:

శాండీ యొక్క నిమ్మకాయ చెస్ పై

అమ్మ చెస్ పై

అమ్మ చాక్లెట్ పై

పెకాన్-టాప్ ఆపిల్ పై

పెకాన్లతో తలక్రిందులుగా ఉన్న ఆపిల్ పై

బామ్మ యొక్క పెకాన్ పై

మిస్ అన్నీ యొక్క ఆపిల్ పై

ఫ్రెంచ్ స్ట్రాబెర్రీ పై

ఎందుకు చెస్ పై? ఒక కథ వెళుతున్నప్పుడు, ఒక దక్షిణాది పెద్దమనిషి ఒక సాయంత్రం ఇంటికి వచ్చి తన భార్యను, నిష్ణాతుడైన కానీ నమ్రతగల వంటమనిషిని అడిగాడు. ఇది జెస్ పై, ఆమె బదులిచ్చింది.